망고스틴 까는법 및 건강에 좋은 효능 알고 먹어요

 

망고스틴은 열대 과일 중에서도 신비로운 존재입니다.

동남아시아에서는 ‘과일의 여왕’이라 불리며, 달콤한 과육과 은은한 향기로 전 세계 미식가들의 사랑을 받아왔습니다.

하지만 정작 이 과일을 처음 접한 사람에게 가장 큰 장벽은 껍질을 까는 일입니다.

마치 보석처럼, 망고스틴은 단단한 보랏빛 껍질 안에 순백의 과육을 품고 있지요.

오늘은 망고스틴 까는법을 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

1. 망고스틴 특징

망고스틴은 구형이며 지름은 대개 5cm 정도로서 내부에는 8조각의 하얀 과육이 방사형으로 들어 있습니다.

특이한 점은 과일 밑면에 있는 꽃무늬 무늬(‘꼭지 반대편’)를 보면, 그 개수가 과육 조각 수와 정확히 일치한다는 점입니다.

즉 밑면의 무늬가 많을수록 씨가 적고 과육이 많아 먹기 좋습니다.

 

 

2. 망고스틴 손으로 까는법

망고스틴이 충분히 잘 익었다면, 맨손으로도 껍질을 깔 수 있습니다.
이 방식은 동남아에서 가장 흔히 사용되는 전통적이고 직관적인 방법입니다.

1. 손바닥으로 망고스틴을 가볍게 눌러본다.
   • 너무 단단하면 숙성이 덜 된 것. 먹기에 어렵다.
   • 살짝 탄력이 느껴진다면, 준비 완료.
2. 양손의 엄지손가락을 꼭지와 밑면 사이에 대고 껍질을 눌러 찢는다.
   • 껍질은 바깥은 단단하지만 안쪽은 섬유질이 있어 비교적 잘 벌어진다.
3. 반으로 가르듯 열면, 하얀 과육이 고운 속살처럼 모습을 드러낸다.

* 주의: 너무 힘을 주면 과육이 으깨질 수 있다. 

 

 

 

 

3. 망고스틴 칼로 까는법

손이 불편하거나, 망고스틴이 단단한 경우에는 칼을 사용하는 것이 좋습니다.

• 과일용 칼 (짧고 날카로운 것)
• 도마
• 키친타월 (과즙과 물기를 닦기 위해)

1. 도마 위에 망고스틴을 놓고, 가운데 부분(적도)을 수평으로 자르되 껍질만 가른다.
   • 너무 깊이 자르면 속 과육이 손상되므로 겉껍질만 살짝 자르듯 해야 한다.
   • 껍질 두께는 약 5~7mm 정도.
2. 자른 라인을 따라 살짝 비틀어 양쪽을 나눈다.
   • 꼭지 쪽과 밑면 쪽으로 나뉘며, 밑면 쪽에 과육이 붙어 있게 된다.
3. 숟가락으로 과육을 조심스럽게 떠낸다.
   • 과육 조각마다 씨가 있을 수 있으니, 먹기 전에 주의 깊게 본다.

* 전문가 팁: 망고스틴 껍질에는 붉은색 수액이 묻어날 수 있으므로, 흰 옷은 피하고 손에 물기가 없도록 하자.

 

 

 

 

4. 망고스틴 효능

일반적으로 알려진 망고스틴 효능은 다음과 같이 정리해 볼 수 있습니다.

 

1. 강력한 항산화 작용

망고스틴의 가장 큰 특징 중 하나는 항산화 성분이 풍부하다는 점입니다.

망고스틴의 껍질에는 잔토논이라는 독특한 식물 화합물이 다량 함유되어 있습니다.

잔토논은 세포 손상을 일으키는 활성산소를 제거하여, 노화 방지, 염증 완화, 암 예방 등 다양한 건강 효과를 기대할 수 있습니다.

 

2. 염증 완화 및 면역력 증진

망고스틴에 포함된 잔토논은 항염증 작용을 통해 염증성 질환의 예방과 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

또한, 망고스틴은 면역 체계 강화에 기여하여 감염에 대한 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다.

 

3. 항암 효과

망고스틴의 잔토논은 항암 작용을 나타내는 것으로 알려져 있습니다.

여러 실험실 연구에서 잔토논이 암세포의 성장을 억제하고, 암세포의 자살을 유도하는 것으로 나타났습니다.

 

 

4. 당뇨병 예방 및 관리

망고스틴은 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

일부 연구에서는 망고스틴이 인슐린 감수성을 개선하고, 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 보고하였습니다.

 

5. 피부 건강 개선

망고스틴의 항산화 성분은 피부 세포 보호와 재생 촉진에 효과적입니다.

망고스틴의 주요 성분에는 피부 세포를 산화적 손상으로부터 보호하고, 피부 노화 방지에 기여할 수 있습니다.

 

6. 소화 건강 지원

망고스틴은 식이섬유가 풍부하여 소화 기능 개선에 도움이 됩니다.

또한, 전통적으로 소화 불량, 설사, 복통 등의 증상을 완화하는 데 사용되어 왔습니다.