상추 대장암1 상추 대장암 발병 위험 STEC 콜리박틴 독소 주의 영국 보건당국에 의하면 오염된 상추에서 발견되는 시가 톡신 생성 대장균의 감염률이 7년 사이 10배나 증가했다고 발표하기도 했는데요.여기서 말하는 시가 톡신 생성 대장균의 경우 STEC 라고 하여 다른 대장균보다 감염성 및 독성이 높은 변종으로 주의해야 될 필요가 있다고 볼 수 있습니다.이것은 대장뿐만 아니라 신장 등 여러 장기에 치명적인 손상을 야기할 뿐만 아니라 콜리박틴이라고 하는 독소를 생성하여 대장암의 발병 위험도 높인다고 볼 수 있습니다. 1. STEC 감염 및 대장암의 잠재적 연관성STEC는 Shiga 독소를 생성하는 대장균으로, 주로 오염된 식품을 통해 감염됩니다.일부 STEC 균주는 콜리박틴이라는 독소를 생성하여 인간의 대장 세포 DNA에 손상을 줄 수 있습니다.이러한 DNA .. 2025. 5. 7. 이전 1 다음
