청국장1 청국장 효능 칼로리 및 조심해야 되는 부작용 한국인이 사랑하는 청국장은 메인 메뉴로 올라오는 단골 소재라고 할 수 있습니다.오래전부터 청국장이 가지고 있는 효능과 영양적 가치는 풍부하다고 할 수 있는데 냄새로 인하여 호불호가 갈리는 경우도 있습니다.오늘은 청국장이 가지고 있는 효능과 칼로리, 조심해야 되는 부작용을 알아보도록 하겠습니다.1. 청국장이란?무르게 익힌 콩을 가지고 뜨거운 곳에 두면 납두균이 생성되는데 이것을 띄워 만든 한국 된장이 바로 청국장입니다.조선 중기 산림경제에는 전국장이라는 기록으로 나와 있는데 지역에 따라서는 담북장이라고 부르는 경우도 있습니다.청국장은 전쟁 중 장이 익을 시간까지 기다릴 수 없어 바로 만들어 먹기 위하여 속성장의 형태로 발생되었다고 추정하고 있는데요.배양균을 첨가할 경우에는 하루 만에라도 만들어 먹을 수 있.. 2024. 6. 18. 이전 1 다음
