구연산 주요 용도 효과 및 부작용
구연산은 자연에서 널리 분포하는 유기산으로, 주로 과일과 채소에서 발견되며, 특히 감귤류에 많이 포함되어 있습니다.구연산은 화학적으로 '2-hydroxy-1,2,3-propane-tricarboxylic acid'라는 구조를 가지고 있으며, 이는 트라이카르복실산 계열에 속하는 유기산입니다.이것은 산업, 식품, 제약 등 다양한 분야에서 사용되며, 그 역할과 중요성은 매우 다양합니다. 1. 구연산 화학적 성질구연산은 화학식 C₆H₈O₇을 가진 유기산으로, 세 개의 카르복시기(-COOH)와 하나의 하이드록시기(-OH)를 포함하는 분자 구조를 가집니다.이러한 구조는 구연산이 산성인 특성을 부여하며, 이로 인해 pH를 낮추거나, 물질의 산도 조절 등에 사용됩니다.구연산은 무색의 결정체로 존재하며, 물에 잘 녹..
2025. 4. 14.
