사과 품종 종류 맛과 당도 제철 시기

 

 

사과는 사계절 내내 사랑받는 과일이지만, 사실 품종에 따라 맛·식감·당도·제철이 모두 다릅니다.

최근에는 신품종이 꾸준히 개발되면서 소비자 선택의 폭이 훨씬 넓어졌습니다.

오늘은 국내에서 실제 재배·유통되는 사과 품종 종류, 각 품종의 특징, 당도, 수확 시기까지 정확한 정보만 정리해 드리겠습니다.

 

 

 

1. 사과 품종 구분 기준 

사과 품종은 크게 다음 기준으로 나뉩니다.

• 당도(°Bx, 브릭스 기준)
• 산미(신맛 강도)
• 과육의 단단함(아삭함)
• 수확 시기(조생종·중생종·만생종)
• 저장성

우리나라에서 재배되는 사과는 대부분 가을에 수확되는 품종이며, 최근에는 여름·초가을 수확 품종도 확대되는 추세입니다.

 

 

 

2. 국내 대표 사과 품종 종류 

1) 부사

가장 널리 알려진 사과입니다.
‘부사’는 일본에서 개발된 ‘후지’ 품종의 국내 명칭입니다.

• 수확 시기: 10월 하순~11월
• 평균 당도: 13~15브릭스
• 특징: 단단하고 아삭함, 저장성 우수
• 국내 재배 비중: 약 60% 이상

현재 국내 사과 시장의 절대 다수를 차지하는 만생종입니다.

겨울까지 유통이 가능해 가장 대중적인 사과로 자리 잡았습니다.

 

2) 홍로

추석 사과로 유명한 대표 조·중생종입니다.

• 수확 시기: 9월 상순
• 평균 당도: 13~14브릭스
• 특징: 선명한 붉은색, 과즙 풍부
• 단점: 저장성은 부사보다 낮음

명절 선물용으로 많이 소비되며, 수확 직후 맛이 가장 좋습니다.

 

3) 감홍

최근 프리미엄 사과로 급부상한 품종입니다.

• 수확 시기: 10월 중순
• 평균 당도: 15~17브릭스 (고당도)
• 특징: 진한 단맛, 은은한 산미
• 과육: 부드럽지만 치밀함

당도가 매우 높아 “꿀사과”라는 표현이 자주 사용됩니다.

다만 재배 난이도가 높아 생산량은 상대적으로 적습니다.

 

4) 아리수

국내 육성 품종으로 주목받고 있습니다.

• 수확 시기: 9월 하순
• 평균 당도: 14브릭스 내외
• 특징: 부사와 홍로의 장점 결합
• 장점: 저장성 우수, 식감 아삭

부사를 대체할 차세대 품종으로 평가받고 있으며, 점차 재배 면적이 늘고 있습니다.

 

5) 시나노골드

황색 사과 품종으로 차별화된 매력을 지닙니다.

• 수확 시기: 10월 중순
• 평균 당도: 13~14브릭스
• 특징: 노란 껍질, 상큼한 산미
• 식감: 단단하고 과즙 많음

달콤함보다 상큼한 맛을 선호하는 분들에게 적합합니다.

 

 

 

 

 

 

 

3. 사과 제철 시기 

국내 사과 제철은 9월~11월입니다.
품종별로 나누면 다음과 같습니다.

• 8월~9월: 홍로
• 9월~10월: 아리수, 양광
• 10월~11월: 감홍, 시나노골드, 부사

다만 저장 기술 발달로 겨울과 봄에도 유통이 가능합니다.

 

 

 

4. 당도 높은 사과 고르는법 

보통 감홍·부사 품종은 꿀심 현상이 나타나기도 하는데, 이는 당분이 높다는 신호일 수 있습니다.

 

 

• 색이 선명하고 윤기가 날 것
• 손에 들었을 때 묵직할 것
• 꼭지 부분이 마르지 않았을 것
• 표면이 매끈하고 상처가 적을 것

 

 

5. 최근 사과 품종 트렌드

최근 소비자들은 “고당도 + 아삭함”을 동시에 선호하는 경향이 강합니다.

이에 따라 감홍, 아리수 같은 신품종 재배가 확대되고 있으며, 기후 변화에 대응한 품종 개발도 활발히 진행 중입니다.

또한 농촌진흥청에서는 저장성이 뛰어나고 병해에 강한 품종을 지속적으로 연구하고 있습니다.

향후 몇 년 내에 부사를 대체할 신품종이 확대될 가능성도 있습니다.